Železo je nujno potreben mineral, katerega glavna vloga v telesu je kritična komponenta hemoglobina – to je barvila v rdečih krvničkah, ki ima pomembno vlogo pri prenosu kisika po telesu. Železo sodeluje tudi kot kofaktor pri mnogih encimskih procesih, npr. v procesih sproščanja energije iz glukoze in maščobnih kislin, ima vlogo v delovanju imunskega sistema, kognitivnih funkcijah ter pripomore k zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti. Za učinkovitejšo absorbcijo železa pa je nujna prisotnost vitamina C. Vitamin C ali askorbinska kislina je vodotopen vitamin, ki ga telo ne more tvoriti samo. Poleg tega, da pomaga pri absorbciji železa, sodeluje tudi pri tvorbi kolagena, ima vlogo pri delovanju imunskega ter živčnega sistema, pri sproščanju energije pri presnovi, psihološkem delovanju ter zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti. Vitamin C je najpomembnejši antioksidant v ektracelularni tekočini. Antioksidanti so snovi, ki preprečijo ali upočasnijo škodo, ki jo celicam povzročijo prosti radikali – to so nestabilne molekule, ki jih v majhni meri naše telo stalno proizvaja, njihovo nastajanje pa je povečano zaradi različnih škodljivih dejavnikov (stres, alkohol, kajenje, staranje, ionizirajoče sevanje, onesnažen zrak,…)